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苹果手机可以通过以下步骤来隐藏短信信息。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知设置中，滚动找到“信息”应用（或称为“短信”）。
4、点击“信息”进入其设置页面。
5、您可以看到一个开关或按钮，用于允许或禁止通知预览，默认情况下，此开关可能设置为“开启”，允许通知预览显示短信内容，为了隐藏短信信息，您需要点击该开关以关闭通知预览功能。
6、关闭通知预览后，当您收到短信时，通知只会显示发送者的姓名或电话号码，而不会显示短信内容。
这只是隐藏通知中的短信内容，而不是完全隐藏短信应用或其中的所有信息，如果您希望完全隐藏某些特定的短信对话或信息，可能需要使用第三方应用或进行其他设置，不同的iOS版本可能会有不同的操作方式，建议根据自己的手机系统版本进行操作。